Выращенная в кантоне Люз-Сен-Совер, на летних пастбищах Пиренейских гор, овцы Бареж-Гаварни получили наименование контролируемого происхождения с 2003 года. Из породы баржеуаз эта овца славится своим качественным мясом и вкусно, и с мраморной отделкой.
Примечание: фестиваль отбивных, который проходит в конце сентября в Люз-Сен-Совер.