Азу по-татарски

Мне нравится чтобы все компоненты азу были +/- одинакового размера, я нарезала мясо, морковь, картофель и солёные огурцы небольшими брусочками, лук полукольцами.

Картофель нарезанный брусочками я разложила на противень и отправила в максимально разогретую духовку под гриль, чтобы он «схватился» и подрумянился, но не был полностью готовым внутри.

На сковороде я обжарила мясо до румяной корочки, добавила лук и морковь, помешивая обжарила до полуготовности моркови.

Добавила в сковороду томатную пасту и немного её прижарила. Добавила томаты в с/с, и ~300 мл холодной воды, оставила тушиться на 10 минут.

Через 10 минут добавила в сковороду нарезанные огурцы и продолжила тушить ещё ~15 минут, здесь нужно ориентироваться на мягкость мяса. Посолила, поперчила.

Как только мясо стало мягкое, добавила в сковороду подпеченный картофель, аккуратно перемешала, добавила мелко нарубленный чеснок, прогрела всё вместе несколько минут. Азу по-татарски готово ✅ Готовьте с радостью и лёгкостью 😘🦋