Когда «отходят» осенние опята?

Осенние опята – ценный трофей для многих любителей «тихой охоты». Из них можно приготовить всё: маринады, икру, добавить их в салаты и основные блюда, их легко обрабатывать и собирать, поэтому многие задаются вопросом, а когда «отходят» осенние, последние опята?

Чем осенние опята отличаются от летних?

Как правило, деление на «летние» и «осенние» опята весьма условно: оба типа относятся к одному виду грибов, оба съедобны и похожи по структуре и вкусу. Осенние опята более ароматны, имеют насыщенный вкус, их, как правило, больше, чем летних.

• Осенние опята, как и следует из их названия, обычно появляются в конце августа и могут продолжаться до поздней осени: иногда последние грибочки находят среди первого снега. Летние опята, соответственно, появляются в середине лета и могут продолжаться до начала осени.
• Осенний вариант имеет другую окраску: Они могут быть оранжевыми, красными или коричневыми. Летние опята обычно имеют более светлую окраску, например, светло-коричневую или кремовую. Осенние опята также могут быть крупнее по размеру, чем летние опята.
• Осенние опята имеют более плотную и сухую шляпку по сравнению с летними опятами. Шляпки осенних опят могут быть выпуклыми или плоскими, но они обычно не такие мягкие и «слизистые», как у летних опят.

Многие не собирают летний вариант этих грибов, поскольку его легче спутать с опасным двойником «ложным опёнком». Ранее мы рассказывали, как отличать эти два вида. Перед тем, как «охотиться» за опятами, обязательно изучите данную статью.

Когда начинаются осенние опята?

Как ранее говорилось, осенние опята появляются в конце августа, в сентябре. Первый слой многие начинают замечать уже 20-х числах последнего месяца лета, тогда и начинаются сборы. Слой обновляется примерно каждые три-четыре недели, пока не нарастут новые грибы. В целом за сезон вырастает три-четыре слоя грибов.

Где растут грибы? Ареал обитания опят в России

Собирают опята до первого снега

Опята встречаются в различных регионах России, так как они широко распространены по территории страны. Опята предпочитают смешанные и хвойные леса, их можно найти под разными видами деревьев, включая ели, сосны, березы и дубы.

Они часто встречаются в северных регионах России, таких как Карелия, Коми, Архангельская область, а также в Сибири, в том числе в Алтае и Красноярском крае. Помимо этого, опята могут быть обнаружены и в других регионах России, включая Центральную часть и Урал.

Какие признаки осенних опят в лесу можно найти?

Опята обнаружить не так сложно. Вот некоторые признаки их появления:

• Сухое или поваленное дерево. Если вы увидели такое, обыщите деревья и пни вокруг – на них обязательно будут грибы.
• Меньше травы. Опята не особо любят заросли: их чаще можно найти там, где трава есть, но её немного. Опять же, совсем безтравье эти грибы не любят.

Собирать опята легко и приятно — достаточно найти пень

Когда «отходят» осенние опята? Дата последнего слоя.

Последний слой опят собирают в середине октября. С 10 по 15 число он уже заканчивается, однако, если на улице стоит тёплая погода, он может продлиться до конца месяца. В основном завершают собирать осенние опята в начале октября, поскольку позже они перерастают.

А ранее мы рассказывали, когда «отходит» белый гриб.