La ratatouille de Ratatouille
le 09 juillet 2021
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Ingrédients: 4 Pers.
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Préparation
Temps de préparation: 45 min
Temps de cuisson: 1 h 20 min
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1.
Pelez l’oignon et l’ail, puis hachez-les. Dans un faitout, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen et ajoutez l’oignon.
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2.
Lavez l’aubergine et la courgette, puis détaillez-les en tranches fines et régulières sans les éplucher. S’il vous reste des morceaux non réguliers, ajoutez-les à l’oignon dans le faitout.
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3.
Procédez de même avec 3 tomates. Coupez la 4ème en dés et ajoutez-la au faitout.
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4.
Lavez les poivrons, coupez le chapeau et détaillez-les en tranches régulières, en retirant pépins et chair blanche au passage. Versez les ratés dans le faitout.
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5.
Mélangez le contenu du faitout, ajoutez l’eau et laisse mijoter 15 minutes à feu moyen. Ajoutez l’origan, le sel, le poivre et l’ail, puis mixez. Mélangez et poursuivez la cuisson 5 minutes.
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6.
Préchauffez le four à 180°C.
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7.
Etalez la sauce ainsi obtenue sur le fond d’un plat à gratin rond. Alternez les rondelles de légumes en cercle dans le plat jusqu’à épuisement, salez, poivrez et saupoudrez d’herbes de Provence.
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8.
Enfournez pour 1 heure.
Astuces
Pour cette recette de La ratatouille de Ratatouille, vous pouvez compter 45 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.