Piparkukas (perníčky s polevou)
Tradiční perníčky, které se pečou v Litvě.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 90 min
bez chladnutí těsta a perníčků
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
125 KCal
6 %
5 %
-
Energie
524 KJ
6 %
5 %
-
Sacharidy
18,5 g
21 %
19 %
-
Vláknina
0,6 g
2 %
2 %
-
Bílkoviny
2,0 g
3 %
3 %
-
Tuky
4,3 g
7 %
6 %
-
nasycené
2,4 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- V rendlíku přivedeme zvolna k varu extrakt, koření, cukr, máslo, polovinu mouky a koření. Podle času, po který budeme směs vařit, bude získávat tmavší barvu a záleží jen na nás, jak tmavé chceme perníčky mít.
- Těsto stáhneme z ohně a necháte vychladnout, což trvá asi 2 hodiny. Potom přimícháme vejce, smetanu smíchanou se sodou a zbylou moukou - možná jí budeme muset trochu přidat, aby se těsto při vyvalování nelepilo.
- Těsto vyválíme na plát silný asi 5 mm a formičkami z něj vykrájíme různé tvary. Rozložíme je na plech a při 170 °C upečeme dozlatova.
- Studené perníčky ozdobíme polevou, kterou připravíme z prosátého cukru, bílku a citronové šťávy. Potřebnou hustotu polevy získáte dobou míchání.
