Раф кофе отличается консистенцией, ярко выраженными сливочными нотками. Раф можно назвать полноценным десертом вкусным, нежным и оригинальным на 150 мл напитка приходится 150 ккал. При производстве раф кофе, состав которого включает эспрессо, вспененные сливки и сахарная смесь (ванильный и тростниковый сахар), строго соблюдается технология, и используются вспомогательные устройства.
На данный момент раф кофе с успехом генерируют кофе аппараты, в аренду для таких аппаратов берется минимальная площадка, а доходность оборудования может достигать цифр с пятью нулями. Вообще, на данный момент, кофейный аппарат, в аренду под который взята площадка в помещении или на улице с высокой проходимостью и наличием целевой аудитории, является в России одним из наиболее перспективных и быстро окупаемых бизнесов.
Раф кофе. История возникновения напитка
История создания кофе раф уже обросла легендами, доподлинно известно, что дата появления раф кофе – это середина 90-х, место появления – кофейня в городе Москва.
По легенде кофейню посещал крайне придирчивый клиент, который постоянно выражал свое неудовольствие по поводу подаваемых напитков баристе (сразу возникает вопрос, а зачем он постоянно ходил в заведение, где ему не нравиться подаваемый кофе, но легенда, есть легенда). В результате бариста напряг все свои способности и создал принципиально новый рецепт, целью которого было удивить предвзятого гостя.
Технология, которую использовал бариста, широко применялась при создании коктейлей, поэтому раф кофе иногда тоже называют коктейлем.
Результат превзошел все ожидания, гость был очарован нежным, необычным вкусом и консистенцией напитка. История сохранила имя гостя – Рафаэль Тимербаев. В дальнейшем по совету Рафаэля кофейню стали посещать его друзья и знакомые, которые заказывали кофе, как для Рафа (Рафаэля), что и стало в итоге названием напитка – Раф кофе (кофе Рафа).
Популярность напитка спровоцировала его широкое распространение, а история его появления стала городской легендой.