副菜
華やぐフィンガー3色団子
投稿日2018/03/01
更新日2018/03/01
調理時間25分
和菓子のように見えて、さっぱりまろやかなマッシュポテトなんです。 3色に変化する風味も楽しめます。
材料（10本分）
- じゃがいも150g
- Aポッカレモン100小さじ1
- Aクリームチーズ70g
- A塩少々
- ほうれん草25g
- 桜でんぶ適量
作り方
ポイント
・団子は1個7gを目安にすると丁度良い数になります。 ・成形しにくい場合は冷蔵庫で軽く冷やすと丸めやすくなります。 ・ロングピックに刺すとバランスが良いです。
- 1
じゃがいもの皮を剥いてひと口大に切ったら水に5分さらす。 ほうれん草はさっと茹でてしっかりと水気を絞り、フードプロセッサーやすり鉢でペースト状にする。 クリームチーズは電子レンジ(600W)で10～15秒ほど温めて柔らかくする。
- 2
じゃがいもを竹串がスッと通る固さまで茹でたら、ボウルに移して潰し、A ポッカレモン100小さじ1、クリームチーズ70g、塩少々を加えて滑らかになるまで混ぜる。
- 3
【2】の生地を別のボウルに60g取り分け、取り分けた方にほうれん草を加えて混ぜる。
- 4
【2】を20個にわけて丸く整形し、そのうち10個分は桜でんぶをまぶす。【3】を10個分にして丸く成形する。
- 5
三色団子になるように緑、白、ピンクの順でピックや楊枝に刺す。
レシピID
243708
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西井千里（ち～sun）
料理家
【兼業料理家/食生活アドバイザー】 都内で美容サロンを営み12年目を迎えた食いしん坊。 「優しく楽しく親切なレシピ」をモットーとします。 材料も調味料も手軽なものを使い合理的に整えるのが得意です。 簡単～本格的まで、古今東西の ”美味しい” をご提案。