Калорийность капусты составляет 30 ккал на 100 граммов. При этом она отличается низким гликемическим индексом, а значит, надолго дает ощущению сытости. Плюс – большое количество клетчатки, обеспечивающей эффективное очищение кишечника.
– Диетологи очень любят капусту, в том числе и простую белокочанную, за низкую калорийность и большое содержание необходимых организму человека веществ, – рассказала диетолог Яна Лапко.
– Однако не стоит садиться на капустную монодиету, ведь такое питание нельзя назвать сбалансированным. Но если капусту правильно потушить и сделать на время основой рациона, то на быстрое и здоровое похудение вполне можно рассчитывать.
Для того чтобы тушеная капуста способствовала похудению, а не наоборот, главное – выбрать правильный рецепт. Например, если готовить ее в большом количестве масла или сдабривать соусами, то выходит плюс 200–300 ккал, а это уже совсем другая история.
Диетологи советуют тушить капусту просто на воде. В блюда можно добавить лук и морковь.
Также для разнообразия в тушеную капусту можно добавлять грибы или куриное мясо. А вот от подачи с сосисками или жареным мясом лучше отказаться – в этом случае вред перекроет пользу.
Тушеная квашеная капуста тоже хороший вариант – это очень сытное и сочное блюдо.
