Сегодня я хочу посвятить свой отзыв ягоде фейхоа, которую незаслуженно обходят стороной в магазине, не понимая как ее есть и не зная об ее исключительной пользе.
Практически каждый раз при выборе фейхоа в торговой точке ко мне обращаются незнакомые люди с вопросом "Что это и что с ним делать". Поначалу я очень удивлялась, поскольку сама знакома с этой ягодой с детства, с тех же пор полюбила и жду наступления сезона ее созревания. Сейчас уже привыкла и всегда с радостью рассказываю о ней. Именно так я поняла, что многие не знают "что это за зверь", и это побудило меня к написанию отзыва ? Итак, начнём.
Что собой представляет фейхоа и где растёт
Растет фейхоа в виде кустарников или небольших деревьев в южных районах России, в Абхазии, Армении, Грузии, Греции, Италии, Испании, Португалии, Франции и Южной Америке. В период цветения выглядит просто невероятно ?
Фейхоа
Сезон созревания фейхоа
Обычно данная ягода появляется на прилавках магазинов в конце октября-начале ноября и находится в продаже примерно до конца ноября. Надо сказать, это очень короткий срок, однако в своём отзыве я расскажу как запастись фейхоа надолго.
Как выбрать фейхоа
При выборе фейхоа самое главное обратить внимание на цвет. Он должен быть равномерным зелёным без каких-либо вкраплений, которые могут являться признаком гниения. Также на кожуре не должно быть повреждений.
На ощупь фейхоа должно быть либо твёрдым (если вы готовы подождать, чтобы ягода доспела дома), либо слегка мягкой, но упругой (это значит, что плод спелый). Если же плод мягкий, то его лучше не брать, так как он либо переспел, либо даже сгнил внутри.
Фейхоа
Теперь, когда вы знаете, как выбрать фейхоа, хочу рассказать об ее исключительной пользе:
Содержание йода. Похвастаться уровнем в 35 мкг на 100 г продукта не может ни одно другое сухопутное растение. Вследствие чего фейхоа рекомендуется при низком содержании йода и при связанных с этим проблемах щитовидной железы.
Принятие в пищу фейхоа, помогает улучшить внимательность и память.
Оказывает хорошее профилактическое действие от раковых заболеваний.
Фейхоа дает ощутимый полезный эффект людям страдающим атеросклерозом.
Улучшает работу иммунной системы. Высокое содержание витамина С способствует скорейшему выздоровлению при простудных заболеваниях.
Полезно кушать фейхоа тем, кто страдает пониженным уровнем гемоглобина в крови, так как плоды богаты железом. В целом, ягоды способствуют улучшению состава крови.
Как и многие другие овощи и фрукты, улучшает работу кишечника благодаря содержанию клетчатки.
Особенно полезно есть фейхоа для тех, кто имеет повышенный уровень холестерина в крови, она его снижает.
Особо показана фейхоа при общем авитаминозе. Если бы средневековые моряки имели возможность использовать эту ягоду в пищу в долгих путешествиях, то ни о какой цинге они бы не знали.
Полезно применять при гипертонии.
Фейхоа благотворно влияет на сердечно — сосудистую систему организма.
Содержание витаминов и минералов (на 100 гр продукта):
Витамин С – 32,9 мг
Витамин Е – 0,16 мг
Витамин К – 3,5 мкг
Пантотеновая кислота – 0,223 мкг
Ниоцин – 0,295 мкг
Пиридоксин – 0,067 мкг
Рибофлавин – 0,018 мкг
Тиамин – 0,5 мкг
Фолаты – 23 мкг
Калий – 0,155 мг
Йод – 0,3 мг
Фосфор – 20 мг
Кальций – 17 мг
Магний – 9 мг
Натрий – 3 мг
Марганец – 0,085 мг
Железо – 0,08 мг
Цинк – 0,04 мг
Медь – 0,055 мг
Но, как и во всем нужно знать меру и противопоказания:
Основное противопоказание фейхоа – это индивидуальная непереносимость, вызывающая аллергическую реакцию. Если вы пробуете плоды первый раз, то ограничьтесь одной ягодой и посмотрите, как она на вас подействует.
Ягоды содержат сахар, поэтому не рекомендуется употреблять их в существенных количествах при сахарном диабете. Допустимую дозу стоит согласовать с врачом. При тяжелых стадиях придется отказаться от фейхоа совсем.
Ожирения – еще одна категория людей, которым не стоит злоупотреблять ягодами фейхоа. Есть можно, но совсем чуть-чуть.
Не рекомендуется кушать фейхоа при беременности и в период грудного вскармливания без предварительной консультации с врачом.
Давать фейхоа совсем маленьким детям без предварительной консультации с доктором также не рекомендуется. Для детишек постарше особых ограничений нет, если только у них нет индивидуальной непереносимости.
Противопоказана фейхоа при тиреотоксикозе – заболевание, при котором повышается функция щитовидной железы (гиперфункция).
Остальные ограничения свойственны практически всем фруктам – не есть испорченные, не переедать.
После того, как вы выбрали плоды и принесли их домой, у вас есть несколько вариантовпотребления:
1. Есть в "чистом" виде. Можно это делать вместе с кожурой (так как именно в ней наибольшая концентрация йода). Но она, надо сказать, на любителя, так как имеет горьковатый, терпкий и немного вяжущий вкус, поэтому обычно фейхоа едят способом номер 2 ?
2. Употреблять только мякоть. Плод разрезают пополам и ложкой едят мякоть, которая по вкусу напоминает что-то среднее между ананасом, клубникой и киви.
3. Перетереть с сахаром. Для этого обычно используют вариант 1:1 сахар (или мёд) и фейхоа (такое соотношение позволяет дольше хранить продукт в холодильнике). Однако, для меня это слишком сладко, поэтому я обычно беру 0,5 кг сахара на килограмм фейхоа. Все равно съедается моей семьёй это где-то за неделю ? Поэтому долгий срок хранения меня в принципе не волнует))
Итак, как приготовить:
Тщательно промываем фейхоа и даем воде стечь, либо просушиваем.
Отрезаем кончики ягоды и разрезаем ее пополам, тем самым отсеивая гнилые плоды. Определить это просто: мякоть хорошего плода должна быть либо белая, либо светло-кремовая.
Спелая ягодка фейхоа
Если же мякоть коричневая, как на фото ниже - выбрасываем.
Гнилая фейхоа
С помощью блендера перемалываем отсеянные плоды вместе с сахаром (мёдом).
Фейхоа
❗️Не пугайтесь быстрого потемнения поверхности варенья, так как это результат окисления железа и йода, содержащихся в ягоде.
Полученное варенье фасуем в любую удобную для вас тару. Поскольку ягода в продаже недолго, часть варенья я замораживаю в небольших контейнерах. Потом в течение года можно доставать, переставлять в холодильник и наслаждаться им.
Фейхоа, перетертая с сахаром
Готовое варенье можно использоватьразнымиспособами: добавлять в каши, творог, выпечку, смузи, полить мороженое или фруктовый салат...мммм ? Можно просто есть ложкой вместе с чаем)
4. Приготовитькомпот. На 1 литр воды, 250 грамм фейхоа и 80 грамм сахара. Отрезаем кончики ягоды и режем плоды пополам, отсеивая гнилые. Затем засыпаем фейхоа с белой и светло-кремовой мякотью в кипящую воду вместе с сахаром. Через полчаса компотик готов. Он понравится как маленьким привередам (учтите только, что фейхоа разрешена только с 1 года), так и взрослым.
Существует ещё много способов использования данной ягоды: и в косметических целях, и в салат, и для горячего блюда. Однако, я рассказываю только о том, что сама делаю. Если буду экспериментировать - обновлю отзыв ?
Выводы
Фейхоа обладает целым рядом полезных качеств:
повышает иммунитет, защищает от гриппа и простуд;
борется с негативным действием свободных радикалов;
укрепляет сосуды;
поддерживает работу сердца;
улучшает метаболизм;
помогает справиться с расстройством кишечника.
На мой взгляд, эта ягода просто обязана быть в рационе каждого человека (при отсутствии противопоказаний).
Замечательный отзыв! Сегодня же пойду в магазин за фейхоа, попробую. Вопрос номер раз:вы варенье не варите, а только перетераете ягоду с сахаром (медом) и в холодильник? Вопрос номер два: Как долго храните варенье в морозилке и сильно ли отличается по вкусу только что сваренное и размороженое варенье? Заранее спасибо.
Спасибо, обязательно потом напишите ваши впечатления о вкусе ? 1. Да-да, никаких варок/стерилизации банок и всего такого! Только фейхоа-сахар/мед-блендер-холодильник/морозилка! 2. По вкусу не отличается, а вот про срок не могу ничего сказать, так как сколько не пытаюсь сделать прозапас - все быстро достаётся и съедается)
Действительно, очень жаль( зато, как окажетесь в октябре-декабре в местах роста этой ягоды или в центральной России - будете знать, ЧТО привезти оттуда)
Прочитала и сразу захотелось воспользоваться вариантом 3 - перетереть с сахаром. Раньше брала иногда, но несколько лет что-то забыла про неё, а зря, она полезная. Сейчас витамины бы не помешали
