ფოკაჩას იტალიუ გლეხურ პურს ეძახიან.
მისი მომზადება ძალიან მარტივია. არის გემრიელი, ნაზი, ზეითუნის ზეთზე მოზელილი ცომი. მოსაყრელად კი შეგიძლათ ბევრი ვარიაცია გამოიყენოთ. უხდება როზმარინი/ორეგანო, ხახვის ფოთლები, მშრალი ყველი, პომიდორი, ზეთის ხილი..
1.500 მზა ცომისთვის,
თქვენ დაგჭირდებათ:
ფქვილი – 1 კგ
საფუარი – 15 გრ
ზეითუნის ზეთი – 60 მლ/ლ
მარილი – 40
შაქარი – 25 გრ
წყალი – 600 მლ/ლ
ჩერი პომიდორი, ზეთის ხილი,ზეითუნის ზეთი და ორეგნო.
მომზადების ტექნოლოგია:
თბილ წყალს შევურიოთ საფუარი და მწიკვი შაქარი და დავაყოვნოთ.
ფქვილისან გავაკეთოთ ,,ჭა” , ჩავასხათ საფუარიანი მასა, დავუმატოთ დანარჩენი შაქარი, მარილი ბოლოს ზეითუნის ზეთი ,მოვზილოთ რბილი ცომი და დავაყოვნოთ 1.5 სთ თბილ ადგილას.
მივცეთ სასურველი ფორმა და გადავიტანოთ ცხიმწასმულ ფორმაში. დავაყოვნოთ 40 წთ.
ამოფუებული ცომი თითებით ჩავჩხვლიტოთ, დავალაგოთ პომიდორი და ზეთის ხილი. წავუსვათ ზეითუნის ზეთი და მოვაყაროთ ორეგანო.
გამოვაცხოთ 200 გრადუსზე გაცხელებულ ღუმელში 15-20 წუთი.
BAKE WITH SOPHIE 