Мастер-класс
- Выпечка, десерты и торты
- Украшения из мастики, марципана, шоколада и карамели
- Основные блюда
- Соусы, сиропы, варенье.
Фотогалерея тортов
- Свадебные торты
- Детские торты
- Мультики и фильмы
- Фигурки из марципана
- Корпоративные торты
- Для любимого мужчины
- Для любимой женщины
- Фото-торты
- Новый Год
- Пасха
- Разное
- Пряники, печенье
- Капкейки, маффины, кексы
- Пирожные и мини-торты
- Шишки, караваи
- Кенди бар (candy bar)
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Торт "Монастырская Изба"
Любимый многими торт «Монастырская изба»Ингредиенты
Для трубочек вам понадобится:
930 г муки;
290 г сахара;
470 г маргарина;
3 яйца;
вода 60 г;
разрыхлитель для теста;
литровая банка вишен без косточек.
Для крема вам понадобится:
сливки 400 г 33% жирности;
сметана 600 г 30% жирности;
сахарная пудра 300 г;
лимонная цедра.
Шаг 1
Готовим трубочки:
Сахар, маргарин, яйца и воду перемешиваем в миксере до однородной массы, затем пересыпаем все в муку с разрыхлителем (добавляем количество, указанное в инструкции) и замешиваем тесто вручную. Оставляем на холоде два часа.
Шаг 2
Литровую банку вишен без косточек высыпаем в дуршлаг и оставляем на время, чтобы стек сок.
Шаг 3
Тонко раскатываем тесто и выкладываем вишни в линию плотно друг к другу. Заворачиваем тесто в трубочку, ровно отрезаем по краю. Далее закручиваем следующую. Готовые трубочки выкладываем на противень и выпекаем при температуре 200-220 градусов до золотистого цвета. На торт выпекаем 10 трубочек.
Шаг 4
Приготовление крема для "Монастырской избы":
Сливки взбиваем, добавляем сметану, сахарную пудру и цедру, желательно добавлять частями и вмешивать вручную во взбитые сливки.
Шаг 5
После того, как трубочки остынут, перемазать их кремом: кладем 4 штуки у основания, затем крем, сверху 3 трубочки + крем, затем 2 + крем и в самом верху 1. Обильно смазываем кремом бока нашей «избы» и ставим в холодильник. После того, как крем застыл, приступаем к отделке торта.
Украсить торт можно по-разному – в зависимости от возможностей и наличия инструментов. Мы использовали шоколадную глазурь и сердечки-печенье, так как торт приготовлен на День святого Валентина. Если у вас есть кондитерский мешок – можно изобразить на домике подобие черепицы.
Шаг 6
Шаг 7
Шаг 8
Шаг 9
Шаг 10
Готово!