ქათმის მსუბუქი წვნიანი

მასალა: 3 ლ წყალი, 4 ცალი კარტოფილი, 1 თავი ხახვი, 1 ცალი სტაფილო, 1 კონა კამა, 400 გ ქათმის ფილე, 1 ცალი დაფნის ფოთოლი, მწიკვი შავი პილპილი, მარილი – გემოვნებით.

მომზადება: ხორცს დავასხათ წყალი და დავდგათ მოსახარშად. მოვხადოთ ქაფი. როდესაც ხორცი მოიხარშება, ქვაბიდან ამოვიღოთ. ბულიონში ჩავამატოთ გაფცქვნილი ხახვი, დაჭრილი სტაფილო, კარტოფილი და დავდგათ ცეცხლზე. როდესაც ბოსტნეული მოიხარშება, დავუმატოთ მარილი, პილპილი, დაფნის ფოთოლი, დაჭრილი ქათმის ხორცი და 2 წუთი ვადუღოთ. ბოლოს დავაყაროთ დაჭრილი კამა და გადმოვდგათ ცეცხლიდან.

© ღვინის კლუბი/Weekend